|
|
Marokkaanse Eieren Uit De Oven Op Rode Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetl olijfolie
1 spaanse ui
4 teentjes knoflook
4 rode paprika,s
1 courget
5 tomaten
2 eetl peterselie( ik neem koriander)
flinke mespunt paprikapoeder
flinke mespunt gedroogde chillivlokken
zout en peper
4 eieren
voor de garnering
gemalen komijn
paprikapoeder
4 takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui daarin snel bruin
voeg de geperste knoflook toe met de paprika,sen verwarm alles 15-20 min.
roer de peterselie erdoor met de paprikapoeder,de chillipepervlokken en zout en peper naar smaak,laat alles nog 5 min zachtjes doorkoken
doe de groetenmengsel in een grote ondiepe ovenvaste schaal,maak er 4 kuiltjes in en breek in elk kuiltje een ei, zet de schaal 10 min in de oven op 160 gr,tot het eiwit gestold is,maar de dooiers nog zacht zijn, bestrooi het gerecht vlak voor het opdienen met gemalen komijn en paprikapoeder, en garneer met de koriander
|
|
|